碗仔翅

油尖旺地道小食 碗仔翅

　碗仔翅，香港街頭隨處可見的小吃，以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名，食客們輕易地就被它的親和魅力征服。

碗仔翅有它的一段歷史。以前，一些小販向酒家拿些零散的魚翅，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。不過現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。說了那麼多肯定要跟大家介紹下：呂仔記做的碗仔翅入口滑溜，美味。呂仔記是將冬菇絲、肉絲、火腿絲、雞蛋等主要材料煲足三小時後而得來的結果，就是好吃，滑溜。即使街頭小吃難免會放點味精，幸好這裡下得不算多，要是口渴了，再到歇腳停買一杯奶茶滋潤一下。如果沒試過臭豆腐的你，一定要去試下，保證你吃完再想吃！！